ในการจัดงานประชุม นอกจากความพร้อมด้านสถานที่และการดำเนินงานแล้ว เมนูอาหารจัดเลี้ยงก็นับว่าเป็นอีกสิ่งที่มีความสำคัญเป็นอย่างมาก เนื่องจากเป็นสิ่งที่สามารถช่วยเสริมสร้างบรรยากาศให้ผู้เข้าร่วมงานได้มีส่วนร่วมกันอย่างเต็มที่ บทความนี้จึงจะพามาแนะนำการเลือกอาหารจัดเลี้ยงประชุมอย่างมืออาชีพกัน

การเลือกอาหารจัดเลี้ยงประชุม

การเลือกอาหารจัดเลี้ยงให้ลงตัว จำเป็นต้องคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ ซึ่งมีข้อควรพิจารณาสำคัญ ดังนี้

จำนวนผู้เข้าร่วมงาน

องค์ประกอบสำคัญที่จะช่วยเติมเต็มงานจัดเลี้ยงให้สมบูรณ์แบบคือ การจัดเตรียมเมนูอาหารที่เพียงพอต่อจำนวนผู้เข้าร่วมงาน เพื่อป้องกันการเกิดปัญหาจากอาหารที่ไม่เพียงพอ ซึ่งอาจส่งผลต่อภาพลักษณ์ของผู้จัดงาน อีกทั้งการพิจารณาถึงจำนวนคน ยังสามารถช่วยให้สามารถเลือกเมนูอาหารจัดเลี้ยงประชุมที่เหมาะสมกับงานได้มากที่สุด เช่น หากเป็นงานขนาดเล็กที่มีจำนวนผู้เข้าร่วมงานไม่มาก ก็อาจเลือกอาหารในรูปแบบค็อกเทล ที่มักเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ หรืออาหารว่างทานเล่น ที่เน้นความสะดวก ทานง่าย

อายุและวัยของผู้ร่วมงาน

อาหารและเครื่องดื่มที่ถูกใจผู้เข้าร่วมงานสัมมนา มักจะขึ้นอยู่กับช่วงวัยเป็นส่วนใหญ่ การเข้าใจความต้องการของผู้เข้าร่วมงานในแต่ละวัยจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ต้องนำมาประกอบการตัดสินใจเลือกอาหารจัดเลี้ยงประชุมด้วย โดยมีคำแนะนำ ดังนี้

• งานที่มีผู้ใหญ่เป็นหลัก ไม่แนะนำอาหารบุฟเฟ่ต์และค็อกเทล เนื่องจากผู้ใหญ่บางท่านอาจไม่สะดวกในการเดินไปตักอาหาร อีกทั้งการยืนนานอาจทำให้รู้สึกอึดอัด แนะนำเป็นโต๊ะจีน หรืออาหารเซตเมนูที่สะดวก ทานง่าย โดยเลือกอาหารที่ย่อยง่าย รสชาติไม่จัด พร้อมเสิร์ฟในปริมาณพอเหมาะ
• งานที่เน้นวัยรุ่น วัยทำงาน หรือช่วงวัยที่ยังคงมีความแอคทีฟ อาจเลือกเป็นบุฟเฟ่ต์ เนื่องจากวัยรุ่นส่วนใหญ่ชื่นชอบอาหารที่หลากหลาย สามารถเลือกทานได้ตามใจชอบ หรืออาจเป็นค็อกเทล ที่ยืนทานง่าย ได้ขยับตัว โดยเลือกอาหารที่อิ่มท้อง เน้นความสะดวก รวดเร็ว
• งานที่มีผู้เข้าร่วมหลากหลายวัย อาจเลือกจัดโต๊ะ VIP สำหรับผู้ใหญ่โดยเฉพาะ เพื่อความสะดวก และเป็นส่วนตัว หรืออาจเลือกเสิร์ฟอาหารหลากหลายรูปแบบ เพื่อรองรับความต้องการของผู้เข้าร่วมทุกวัย รวมถึงการมีเซตอาหารว่างก็เป็นอีกหนึ่งตัวช่วยที่เสริมการประชุมให้ครบถ้วนสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

รูปแบบงานประชุม

นอกจากจำนวนและอายุแล้ว อีกหนึ่งปัจจัยที่สำคัญคือ รูปแบบการจัดงาน โดยพิจารณาว่าเป็นงานสังสรรค์ งานประชุม งานสัมมนา งานเลี้ยงรุ่น หรืองานปาร์ตี้เล็ก ๆ เช่น หากเป็นงานสังสรรค์ หรือปาร์ตี้ การได้เดินพูดคุยอย่างทั่วถึงในบรรยากาศอาหารค็อกเทลชิ้นเล็กที่ทานง่าย อาจเป็นตัวเลือกที่ดีและเหมาะสม แต่หากเป็นงานประชุม งานสัมมนา ที่มีเวลาในการทานอย่างจำกัด อาหารเซตที่ถูกจัดไว้อยู่แล้วก็เป็นอีกตัวเลือกที่น่าสนใจ

แนะนำเมนูอาหารจัดเลี้ยงประชุมในช่วงพักเบรก

นอกจากอาหารจัดเลี้ยงทั่วไปแล้ว อาหารว่างสำหรับงานประชุมก็เป็นสิ่งจำเป็นที่ช่วยเติมพลังให้กับทั้งร่างกายและความคิดของผู้เข้าร่วมงานได้เช่นกัน โดยอาหารว่างที่เหมาะสมจะช่วยให้มีสมาธิและพร้อมสำหรับการประชุมอันยาวนานกันมากขึ้น โดยมีเมนูอาหารจัดเลี้ยงประชุมที่แนะนำในช่วงพักเบรก ดังนี้

ขนมอบหลากไส้

เนื่องจากมีความหลากหลาย โดยมีไส้ให้เลือกมากมาย ตอบโจทย์ความชอบของผู้เข้าร่วมงาน อีกทั้งยังทานง่าย มีขนาดพอดีคำ พร้อมให้พลังงานอิ่มอร่อยได้อย่างเต็มที่ โดยมีเมนูยอดนิยม ได้แก่ พายหลากรสชาติ เช่น พายทูน่า พายเห็ดพริกไทยดำ พายพิซซ่าไก่ พายกะหรี่ไก่ พายไส้กรอก และขนมเดนิชอบใหม่ เช่น เดนิชผักโขม เดนิชลูกตาล เดนิชบลูเบอร์รี เดนิชเชอร์รี ไปจนถึงเดนิชไส้กรอก

เค้กชิ้นเล็กทานสะดวก

ช่วงพักเบรก คือเวลาสำคัญก่อนเริ่มต้นกิจกรรมอีกครั้ง การได้เติมน้ำตาลด้วยเค้กชิ้นเล็ก ทานง่าย ก็สามารถช่วยเพิ่มพลังงานได้แล้ว โดยมีหลากหลายรสชาติ ตอบโจทย์ทุกความชอบ ไม่ว่าจะเป็นเค้กใบเตย เค้กฝอยทอง เค้กวานิลลา บราวนี ก็สามารถเลือกคละมาให้ผู้เข้าร่วมงานเลือกทานแบบที่ชอบได้

ขนมปังอิ่มอร่อย

มองหาตัวเลือกที่อิ่มท้อง ให้พลังงาน ต้องขนมปังที่นุ่มและทานง่าย จะทานคู่กับเครื่องดื่มก็อร่อย อีกทั้งยังมีตัวเลือกหลากหลาย มีให้เลือกตั้งแต่ขนมปังสอดไส้ เช่น ทูน่าสไปซี่ ขนมปังหมูแดง ขนมปังหมูหยองไส้กรอก รวมถึงขนมปังหลากหน้า เช่น ขนมปังเบคอน ขนมปังพิซซ่าปูอัด ขนมปังไส้กรอก ขนมปังข้าวโพดน้ำสลัด ไปจนถึงขนมปังรสหวาน เช่น ขนมปังเนยสด ขนมปังมะพร้าว ขนมปังสังขยา

มองหาเมนูอาหารจัดเลี้ยงประชุมที่มีให้เลือกแบบครบจบ ! Finally Me Bakery ให้บริการรับจัดเบรก Snack Box สำหรับงานประชุม โดยมีเมนูให้เลือกหลากหลาย จากวัตถุดิบคุณภาพ อบสดใหม่ พิถีพิถันทุกขั้นตอน ปราศจากไขมันทรานส์ 100% พร้อมบริการจัดส่งถึงที่ โทรสั่งได้ตลอด 24 ชั่วโมงที่เบอร์ 093-524-2461 หรือสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ LINE : @finallyme (มี @ ด้วย)