การจัดงานศพเพื่อไว้อาลัยคนที่จากไป นอกจากจะทิ้งความเสียใจไว้ให้จัดการแล้ว คนข้างหลังที่ยังไม่ไปไหนก็ยังคงต้องพิจารณาทุกรายละเอียดในการจัดงานศพอย่างเร่งด่วน และเพื่อเป็นการรับรองแขกที่มาร่วมงานได้อย่างเหมาะสม เจ้าภาพยังควรให้ความสำคัญกับการจัดอาหารงานศพที่ตอบโจทย์ทั้งความสะดวก ความเชื่อ และงบประมาณได้อย่างลงตัว ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้ว เจ้าภาพจะสามารถเลือกได้ทั้งการเข้าครัวทำอาหารเลี้ยงงานศพเอง หรือจะใช้บริการจัดชุดเบรกงานศพก็ได้เช่นกัน แล้วทั้ง 2 วิธีนี้จะมีความแตกต่างกันอย่างไร ควรเลือกแบบไหนให้ตอบโจทย์ มาดูไปพร้อมกันเลย!

ข้อควรรู้เรื่องการจัดอาหารเลี้ยงงานศพ

ไม่ว่าจะเป็นการเลือกชุดเบรกงานศพ หรือจะเข้าครัวเพื่อจัดอาหารงานศพด้วยตัวเอง สิ่งที่เจ้าภาพควรให้ความสำคัญเป็นอันดับแรก คือ การเลือกประเภทอาหารงานศพให้ถูกต้องตามหลักความเชื่อ รวมไปถึงเลือกเวลาในการจัดเลี้ยงงานศพที่เหมาะสมด้วย ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะสามารถพิจารณารายละเอียดต่าง ๆ ได้ ดังนี้

ของต้องห้ามในการจัดอาหารงานศพ

แม้แต่ละความเชื่อจะมีข้อกำหนดในการเลือกอาหารสำหรับงานศพที่แตกต่างกันแล้ว แต่โดยพื้นฐาน อาหารต้องห้ามสำหรับการจัดงานศพนั้นจะมีด้วยกัน 3 ประเภท คือ

1. อาหารและขนมจำพวกเส้น เช่น ก๋วยเตี๋ยว ราดหน้า ฝอยทอง ขนมจีน เนื่องจากเชื่อว่าอาหารจำพวกเส้นเป็นเสมือนสายใยให้กับคนที่จากไป วิญญาณจะไม่ไปเกิดใหม่ และจะนำชีวิตของคนในครอบครัวไปอยู่ด้วย
2. ขนุน เป็นผลไม้สำหรับงานมงคล ไม่ควรนำมาจัดเลี้ยงในงานศพ
3. อาหารที่มีการห่อใบตอง คนสมัยก่อนจะนำใบตองมารองศพที่เพิ่งเสียชีวิตก่อนจะนำไปที่วัด ดังนั้น อาหารเลี้ยงงานศพจึงไม่ควรเป็นเมนูที่ใช้ใบตองห่อ

วันและเวลาในการจัดอาหารเลี้ยงงานศพ

การจัดอาหารสำหรับงานศพมักนิยมจัดเป็น 2 ช่วงเวลา คือ

1. สำหรับวันสวด - เจ้าภาพสามารถเสิร์ฟได้ทั้งชุดเบรกงานศพ เครื่องดื่ม ไปจนถึงการทำอาหารจัดเลี้ยงทั้งแบบตั้งโต๊ะและบุฟเฟต์ให้แก่แขกผู้ร่วมงานหลังจากสวดเสร็จ
2. สำหรับวันประชุมเพลิง หรือ วันเผา - เจ้าภาพจะต้องถวายภัตตาหารเพลแด่พระสงฆ์ที่มาสวดอภิธรรม อีกทั้งยังต้องจัดเลี้ยงอาหารให้แก่แขกผู้ร่วมงานหลังจากถวายเพลพระสงฆ์แล้ว โดยอาหารที่นำมาจัดเลี้ยงนี้สามารถทำได้ทั้งแบบชุดเบรกงานศพ ไปจนถึงโต๊ะจีน และอาหารบุฟเฟต์

เปรียบเทียบ! จัดอาหารงานศพเอง กับ เลือกชุดเบรกงานศพ แบบไหนคุ้มกว่า?

สำหรับเจ้าภาพท่านไหนยังไม่แน่ใจว่าจะเลือกอาหารเลี้ยงงานศพอย่างไรให้ตอบโจทย์ความต้องการมากที่สุด ขอแนะนำให้ลองพิจารณารายละเอียดด้านต่าง ๆ เปรียบเทียบกัน ดังนี้

การควบคุมคุณภาพ

การเข้าครัวลงมือทำอาหารเลี้ยงแขกในงานศพด้วยตัวเอง เป็นวิธีเลี้ยงแขกแบบดั้งเดิมที่เจ้าภาพสามารถควบคุมคุณภาพวัตถุดิบได้เอง ทั้งยังสามารถปรุงในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเหลือจนกลายเป็นขยะไปอย่างน่าเสียดายได้ อย่างไรก็ดี การควบคุมคุณภาพอาหารในส่วนนี้จำเป็นที่จะต้องอาศัยประสบการณ์การทำครัวค่อนข้างสูง ซึ่งอาจไม่ตอบโจทย์กับความต้องการของเจ้าภาพบางส่วนได้

ในทางเดียวกัน การจัดชุดเบรกงานศพเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ช่วยเจ้าภาพควบคุมทั้งคุณภาพและปริมาณอาหารสำหรับจัดเลี้ยงได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งยังช่วยลดเวลาในการจ่ายตลาด การเตรียมอาหาร รวมไปถึงการลงมือทำอาหารแต่ละเมนู เพื่อนำเวลาในส่วนนี้ไปเตรียมความพร้อมให้งานส่วนอื่น ๆ ได้

งบประมาณ

การจัดอาหารงานศพเองอาจมาพร้อมกับรายจ่ายยิบย่อยมากมาย ไม่ว่าจะเป็นการจัดเตรียมงาน วัตถุดิบ เครื่องปรุง ค่าแก๊ส ไปจนถึงค่าน้ำมัน ค่าเดินทาง และค่าเสียเวลาต่าง ๆ ที่เมื่อรวมแล้วก็อาจกลายเป็นค่าใช้จ่ายก้อนโตได้

ในทางกลับกัน การใช้ชุดเบรกงานศพสามารถช่วยให้เจ้าภาพลดความยุ่งยากในการเตรียมอาหารลงไปได้ ทั้งยังช่วยบริหารงบประมาณสำหรับเลี้ยงแขกได้อย่างเหมาะสม โดยทางเจ้าภาพสามารถเลือกอาหารในเซตชุดเบรก รวมไปถึงจำนวนที่เหมาะกับงบประมาณที่ต้องการได้

ความสะดวกของทั้งแขกและเจ้าภาพ

การเตรียมอาหารสำหรับงานศพด้วยตัวเองอาจทำให้ได้อาหารที่หลากหลาย และตอบโจทย์ความต้องการของแขกผู้ร่วมงานได้อย่างครบครัน แต่เจ้าภาพเองก็จะต้องเสียทั้งเวลาและงบประมาณในการจัดเตรียม นำมาซึ่งความยุ่งยากวุ่นวายมากมาย นอกจากนี้ เมื่อมีอาหารเหลือจากการจัดเลี้ยง แขกผู้เข้าร่วมงานบางส่วนก็ไม่สะดวกที่จะเก็บอาหารกลับบ้าน ทำให้มีอาหารเหลือทิ้งเป็นจำนวนมากได้

แต่สำหรับการจัดชุดเบรกงานศพ เจ้าภาพจะมีผู้ให้บริการจัดเตรียมทุกขั้นตอน เพื่อลดความยุ่งยากในส่วนต่าง ๆ ลงไป อีกทั้งแขกผู้ร่วมงานยังสามารถนำชุดเบรกกลับบ้านได้อย่างสะดวก หมดปัญหาการหกเลอะเทอะไปได้เลย

เพียงเท่านี้ เจ้าภาพก็สามารถตัดสินใจเลือกอาหารเลี้ยงงานศพที่เหมาะสมกับทั้งความเชื่อ งบประมาณ รวมไปถึงความสะดวกของแขกผู้ร่วมงานได้แล้ว สำหรับเจ้าภาพท่านใดที่ต้องการเลือกชุดเบรกงานศพไปรับรองแขกในงบประมาณที่กำหนดไว้ Finally Me Bakery มาพร้อมบริการจัดทำ Snack Box สำหรับงานศพด้วยงบประมาณที่ลงตัว ตอบโจทย์ด้วยเมนูอาหารให้เลือกหลากหลายจากวัตถุดิบระดับพรีเมียม พร้อมบริการจัดส่งถึงที่หมายตามต้องการ สอบถามเพิ่มเติมได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 093-5242461