การจัดงานประชุมในแต่ละครั้ง นอกจากการดำเนินงานที่ราบรื่นแล้ว สิ่งที่สร้างความประทับใจให้แก่ผู้ร่วมงานก็คือ อาหารว่างในการจัดเบรกการประชุม ปัจจุบันอาหารที่ใช้ในการจัดเบรกประชุมมีหลากหลายประเภท และแต่ละประเภทมีข้อดีที่แตกต่างกันออกไป ลองไปดูกันว่าเป็นอย่างไรบ้าง

ประเภทของอาหารที่ใช้ในการจัดเบรกประชุม

สำหรับงานประชุม ไม่ว่าจะเป็นงานประชุมวิชาการ การประชุมสามัญประจำปี หรือการประชุมทั่วไป สิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้คือ อาหารว่าง ซึ่งมักจะถูกจัดในรูปแบบของ Snack Box เพื่อความสะดวก โดยอาหารที่มักจะใช้ในการจัดเบรกประชุมมีดังต่อไปนี้ 

ขนมปังและขนมอบ

ขนมปังและขนมอบเป็นหนึ่งในขนมยอดนิยมในการจัดเบรกประชุม เรียกได้ว่ามีแทบจะทุกการประชุมเลยทีเดียว เนื่องจากเป็นอาหารที่ให้พลัง อยู่ท้อง มีหลากหลายประเภทให้เลือก มีทั้งขนมปังแบบคาวอย่างขนมปังไส้กรอก ขนมปังพิซซ่า ขนมปังแฮมชีส และแบบหวานอย่างขนมปังสังขยา ขนมปังเนยน้ำตาล

สำหรับขนมปังและขนมอบต่าง ๆ นิยมจะใช้ในการจัดขนมเบรกประชุมช่วงเช้า เพราะเป็นอาหารที่เหมาะแก่การใช้เป็นอาหารรองท้อง หรือเป็นอาหารเช้ามื้อเบา ๆ ให้แก่ผู้เข้าร่วมการประชุม 

ตัวอย่างขนมปังและขนมอบยอดนิยมในการจัดเบรกประชุม เช่น พาย พัฟ เดนิช ขนมปังพิซซ่าปูอัด ขนมปังไส้กรอก ขนมปังสังขยา ขนมปังเนยน้ำตาล ครัวซองต์ 

แซนด์วิช

นอกจากขนมปังแล้ว แซนด์วิชก็เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมในการจัดเบรกประชุมในช่วงเช้ามากที่สุด เพราะเป็นอาหารว่างที่มีหลากหลายไส้ รับประทานง่าย อร่อย และให้คุณค่าทางอาหารอย่างครบถ้วน นิยมจัดเป็นขนมในช่วงเช้าเช่นเดียวกับขนมปัง

สำหรับแซนด์วิชที่ได้รับความนิยมก็มีทั้งแซนด์วิชทูน่า แซนด์วิชแฮมชีส แซนด์วิชปูอัด แซนด์วิชหมูทอด 

เค้กและของหวาน

สำหรับใครที่จัดงานประชุมแบบยาว ๆ ตั้งแต่เช้าจรดเย็น แล้วต้องการของหวานมาเพิ่มพลังให้แก่สมอง หรือผ่อนคลายจากการประชุมที่เคร่งเครียดกันมาทั้งวัน เค้กและของหวานก็เป็นตัวช่วยที่จะทำให้ผู้เข้าร่วมประชุมรู้สึกผ่อนคลาย 

ขนมเค้กและของหวานที่ใช้ในการจัดเบรกประชุมมักจะเป็นขนมชิ้นเล็ก รับประทานง่าย สามารถกัดหรือหยิบได้สะดวก ไม่หกเลอะเทอะ 

ตัวอย่างขนมที่ได้รับความนิยม เช่น เค้กโรล ชิฟฟอน มัฟฟิน และหากว่าเป็นเค้กก็จะเป็นเค้กที่ถูกตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 

น้ำผลไม้

  นอกจากขนมต่าง ๆ แล้ว หนึ่งในรายการที่แนะนำให้ใส่ลงไปในกล่องขนมก็คือ น้ำผลไม้ นอกจากจะช่วยดับกระหายแล้ว ยังเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยเพิ่มความสดชื่น ช่วยปลุกผู้เข้าร่วมประชุมจากความอ่อนล้าได้เป็นอย่างดี สามารถเลือกได้ทั้งแบบกล่องและแบบถ้วย 

สำหรับงานประชุมที่อยากเปลี่ยนบรรยากาศ หรือเน้นสุขภาพ ก็อาจจะใช้น้ำสมุนไพร อย่างเก๊กฮวย น้ำลำไย น้ำใบบัวบกได้เช่นเดียวกัน

เคล็ดลับการจับคู่เมนูจัดเบรกให้ผู้ร่วมงานประทับใจ

เรารู้จักกับอาหารและเครื่องดื่มในการจัดเบรกประชุมแล้ว คราวนี้เรามาดูเคล็ดลับในการจับคู่เมนูให้ผู้ร่วมงานประทับใจกันเลย 

อาหารจัดเบรกในช่วงเช้า

สำหรับการจัดเบรกประชุมช่วงเช้า เวลาที่เสิร์ฟมักจะเป็นช่วงเวลา 10.00-10.30 น. ซึ่งอาหารที่ใช้ในการจัดเบรกประชุมช่วงเช้า ควรจะเป็นอาหารที่อยู่ท้อง รับประทานง่าย มีคุณค่าทางอาหารครบถ้วน สามารถใช้เป็นมื้อเช้าเบา ๆ ได้ เพราะผู้เข้าร่วมประชุมบางคนอาจจะรีบร้อนเดินทาง จนไม่ทันได้รับประทานอาหารเช้า 

ด้วยเหตุนี้ การจัดเบรกประชุมในช่วงเช้าจึงควรจะเป็นขนมปัง แซนด์วิช ซึ่งเป็นอาหารที่อยู่ท้อง รับประทานง่าย อิ่มแบบเบา ๆ 

อาหารจัดเบรกในช่วงบ่าย

การประชุมในช่วงบ่าย ส่วนใหญ่ผู้เข้าร่วมการประชุมจะรับประทานอาหารกลางวันมาแล้ว อาหารที่ใช้ในการจัดเบรกประชุมช่วงบ่ายจึงควรเป็นอาหารที่เบาท้อง ย่อยง่าย และช่วยคลายเครียดจากการประชุมที่เคร่งเครียด แนะนำให้เป็นขนมเค้กชิ้นเล็ก ๆ โรล ชิฟฟอน หรือมัฟฟินต่าง ๆ 

เลือกอาหารที่มีความแตกต่างกัน

เราไม่ควรจะเลือกขนมแบบเดียวกัน รสชาติเดียวกันใส่ไว้ในกล่องเดียวกัน แต่ให้เราจัดเบรกให้มีความหลากหลายมาก เพื่อไม่ให้ผู้ร่วมการประชุมเบื่อ หรือรู้สึกจำเจมากเกินไป ตัวอย่างเช่น ช่วงเช้า เราอาจจะเลือกขนมปัง 1 อย่าง แซนด์วิช 1 ชิ้น และน้ำสมุนไพร 1 กล่อง ช่วงบ่าย อาจจะเป็นเค้กโรลคู่กับมัฟฟิน 

เลือกอาหารที่รับประทานง่าย

สิ่งสำคัญที่เราจะต้องพึงระลึกเอาไว้เวลาที่เลือกขนมก็คือ จะต้องเป็นขนมที่รับประทานง่าย ไม่หกเลอะเทอะ ที่สำคัญควรใส่กระดาษทิชชู่หรือช้อนส้อมมีดลงไปในกล่องด้วยถ้าจำเป็นต้องใช้ 

หากว่าใครกำลังมองหาบริการจัด Snack Box งานประชุม สัมมนา และงานอื่น ๆ Finally Me Bakery เรารับจัดขนมเบรก ของว่าง มีเมนูหลากหลาย สามารถเลือกได้ตามความต้องการ มีบริการจัดส่งถึงหน้างาน ไม่ต้องเสียเวลามารับเอง อร่อย รับประกันความพึงพอใจ สนใจติดต่อได้ที่ โทรศัพท์ : 093-5242461 LINE : @finallyme (มี @ ด้วย)