ในปัจจุบัน บ่อยครั้งที่ ‘Snack Box’ เข้ามามีบทบาทสำคัญในขั้นตอนการจัดเตรียมงานที่มีผู้เข้าร่วมจำนวนมาก เนื่องจากสามารถจัดแบ่งได้อย่างเท่าเทียมในปริมาณและคุณภาพที่คงที่ แต่หลายคนที่ยังคงยึดติดกับรูปแบบการเสิร์ฟอาหารแบบเดิมอาจจะยังไม่เข้าใจ และตั้งข้อสงสัยถึงประโยชน์ของ Snack Box ที่ช่วยในการจัดงานว่าคืออะไร เราจึงจะพาไปเจาะลึกเรื่องของ Snack Box ให้รู้กัน

Snack Box คืออะไร

เริ่มต้นกันที่คำถามเบสิก มาทำความรู้จักกันก่อนว่า Snack Box คืออะไร ซึ่ง Snack Box มีความหมายที่แปลตรงตัวคือ ขนมกล่อง แต่ถ้าจะอธิบายให้เข้าใจมากขึ้นก็คือ การจัดขนมมาใส่กล่อง เพื่อให้เกิดความสะดวกสบายตั้งแต่ขั้นตอนในการเตรียมงาน ไปจนถึงการทาน และการเก็บ

หลายครั้ง Snack Box ถูกเรียกว่า ‘ขนมพักเบรก’ เนื่องจากมักถูกนำมาใช้เป็นขนมรองท้องในช่วงเวลาพักเบรกของการสัมมนา ซึ่งมักจะเสิร์ฟเป็นขนมคู่กับน้ำ โดยประโยชน์ของ Snack Box ที่สำคัญ คือเตรียมงานง่าย ประกอบไปด้วย

• บรรจุภัณฑ์

ส่วนใหญ่แล้ว Snack Box มักใช้กล่องบรรจุที่เป็นกล่องกระดาษ ซึ่งควรเลือกแบบที่ปิดฝาได้มิดชิดเพื่อความสะดวกในการแจกจ่าย และควรมีบรรจุภัณฑ์ใส่ขนมอีกชั้นเพื่อความสะอาด เพื่อป้องกันการปนเปื้อนสิ่งสกปรก ที่สำคัญควรเลือกกล่องที่เป็น Food Grade เพราะหากทานไม่หมดก็ยังนำขนมกลับใส่กล่องปิดฝาได้โดยไม่ต้องกังวลถึงสารปนเปื้อนจากกล่อง

• ขนมจัดเบรก

ขนมจัดเบรก หรือของว่าง ควรเป็นเมนูทานง่ายที่หยิบทานได้อย่างสะดวกทันที โดยไม่ทำให้ยุ่งยาก และเลอะเทอะ โดยเฉพาะสำหรับการสัมมนาหรือในการประชุม เนื่องจากผู้ร่วมงานอาจยังต้องทำกิจกรรมในงานต่อไปด้วย จึงมักใช้ขนมปังไส้ต่าง ๆ แซนด์วิช เค้ก หรือเมนูทานเล่นอื่น ๆ และหากต้องการเพิ่มความประทับใจให้แก่ผู้ร่วมงานก็ควรเลือกขนม Signature ซึ่งมีเฉพาะที่หรือหาทานจากที่อื่นไม่ได้ง่าย และยิ่งถ้าเป็นขนมที่อบใหม่ก็ยิ่งได้ใจผู้ร่วมงาน

• เครื่องดื่ม

เครื่องดื่มที่นิยมใช้สำหรับการจัดเบรก คือน้ำผลไม้แบบกล่อง ขวด นม หรือน้ำเปล่า ซึ่งจะขึ้นอยู่กับงบประมาณหรือช่วงเวลาในการจัดเบรก เช่น ในช่วงเช้าอาจเป็นน้ำส้ม และในช่วงบ่ายอาจเป็นน้ำเปล่า

• กระดาษทิชชู

กระดาษทิชชูเป็นสิ่งเล็กน้อยที่ไม่ควรมองข้าม ซึ่งควรมีไว้สำหรับใช้เช็ดมือและปากหลังทานขนม เพื่อความสะดวกของผู้ร่วมงานหลังทานเสร็จ

ประโยชน์ของ Snack Box

มาถึงคำถามที่หลายคนสงสัย และอยากรู้ว่าประโยชน์ของ Snack Box คืออะไร ที่ทำให้ผู้จัดงานตัดสินใจเลือกใช้ จนกลายมาเป็นอีกหนึ่งรูปแบบการเสิร์ฟอาหารที่แพร่หลายในปัจจุบัน

1. ความสะดวกสบาย

ประโยชน์ของ Snack Box ที่สำคัญเป็นอันดับต้นคือความสะดวกสบายในการเตรียมงาน เนื่องจากสามารถซื้อของสำเร็จรูปมาแพ็กใส่กล่องเองได้โดยไม่ต้องเตรียมการทำ และเสิร์ฟของสดเอง รวมถึงความสะดวกในขั้นตอนการจัดเก็บหลังเสร็จงาน ที่ผู้ร่วมงานสามารถนำกล่องไปทิ้งเองได้ ไม่ต้องล้างหรือจัดการอะไรอีก อีกทั้งในปัจจุบันยังมีร้านค้าที่รับทํา Snack Box อีกมากมาย ซึ่งจะยิ่งช่วยลดระยะเวลาการเตรียมงานไปได้ ทำให้ผู้จัดงานไม่ต้องปวดหัวกับการตามหาขนมร้านอร่อยหรือต้องไปคอยซื้อของ เนื่องจากมีคนจัดการดูแลให้ในราคาที่เหมาะสม

2. สามารถจัดสรร และจำกัดงบประมาณได้ง่าย

ในการทำอาหารสดนั้น หลายครั้งที่ต้องคิดคำนวณรวมค่าวัตถุดิบ หรือค่าแม่ครัวคนปรุงอาหาร และทีมงานบริการ ซึ่งอาจจำกัดงบได้ยาก เพราะในบางครั้งการทำอาหารสดพร้อมเสิร์ฟก็อาจเกิดความบานปลายของคุณภาพของวัตถุดิบ ซึ่งจะกะปริมาณได้ยาก เพราะไม่รู้ว่าแต่ละคนจะทานในปริมาณไหนจึงต้องทำให้เยอะไว้ก่อนเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการ แต่ประโยชน์ของ Snack Box คือการจัดสรรเงินได้ง่ายแสนง่าย เนื่องจากราคามีความคงที่ สามารถรู้ได้ทันทีว่าแต่ละกล่องต้องใช้อะไรบ้าง และสามารถจำกัดงบได้ตั้งแต่เริ่มหา รวมถึงบริการรับทํา Snack Box ในปัจจุบันก็ยังรับทำได้ตามต้นทุน จึงสามารถตัดงบไปได้ตั้งแต่แรกโดยไม่ต้องคำนึงถึงปัญหาหยุมหยิมที่อาจเกิดขึ้นระหว่างงาน

3. ลดความวุ่นวายภายในงาน

หากเป็นการตักอาหารบุฟเฟต์ หรืองานค็อกเทล สิ่งที่เกิดขึ้นคือผู้ร่วมงานต้องคอยเดินมาหาของที่อยากทาน ซึ่งทำให้ตามปกติแล้วช่วงเวลาเหล่านี้จะเป็นช่วงที่วุ่นวายที่สุด และประโยชน์ของ Snack Box คือสามารถหยิบไปนั่งทานได้ทันที จึงไม่ต้องกังวลถึงผู้ร่วมงานที่อาจจะมาไม่ทันหรือไม่มีโอกาสเดินไปตักของมาทานในช่วงเวลาพักเบรก โดยสามารถแจกหรือวาง Snack Box ไว้หน้างานเพื่อให้ผู้ร่วมงานหยิบเข้าไปในงานได้เลย

4. ทานง่าย สามารถนำกลับบ้านได้

อีกหนึ่งประโยชน์ของ Snack Box คือการจัดการหลังทาน เนื่องจากสามารถทิ้งได้ทันทีเมื่อทานเสร็จทำให้ไม่ต้องตกเป็นภาระของผู้จัดงาน สามารถลดระยะเวลาการจัดเก็บเคลียร์หน้างานไปได้อย่างมาก และที่สำคัญคือหากทานไม่หมด ผู้ร่วมงานก็สามารถนำกลับไปทานต่อที่บ้านได้ จึงลดโอกาสที่อาหารต้องเหลือทิ้งจนกลายเป็น Food Waste

ได้รู้ประโยชน์ของ Snack Box ขนาดนี้แล้ว จะไม่สนใจได้อย่างไร! เรื่อง Snack Box ไว้ใจ Finally Me Bakery รับทำ Snack Box ให้ถูกใจ โดยสามารถจำกัดงบประมาณและเลือกสรรขนมเบรกได้ตามต้องการ ทั้งขนม ของว่าง และเครื่องดื่ม พร้อมบริการจัดส่งให้ถึงที่ สร้างความรู้สึกดีให้ผู้ร่วมงาน สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ LINE : @finallyme (มี @ ด้วย)